Panen Buah Kakao

Musim panen adalah masa yang paling dinanti oleh setiap petani, tidak hanya petani kakao tetapi bagi semua petani.  Pada budidaya tanaman kakao yang baik, teknik panen juga berpengaruh terhadap hasil panen. Untuk mendapatkan hasil panen yang optimal, petani perlu memperhatikan beberapa hal sehingga hasil yang diharapkan sesuai dengan harapan petani. Seperti hanya memanen buah yang benar-benar sudah matang dan sehat serta memetik buah dengan benar.


Buah kakao yang sudah matang dan siap dipanen adalah buah dengan biji yang bulat penuh, seragam dan kandungan gula yang optimal, sekitar 4-8%. Hal ini nantinya sangat berpengaruh pada penangganan pasca panen, terlebih lagi pada fermentasi kakao. Dengan melakukan panen hanya pada buah yang matang, proses fermentasi bisa berjalan dengan sempurna.

Buah yang sudah matang adalah buah yang mempunyai warna penuh dengan alur buah tidak tajam, jangan memanen buah yang masih muda atau dibiarkan sehingga buah menjadi terlalu tua.
Dalam melakukan pemetikan buah yang siap dipanen, potonglah dengan pisau yang tajam pada bagian tangkai buah, jika tinggi gunakanlah galah dengan mengikat pisau pada ujung galah. Jangan memutar buah atau menariknya secara vertikal.

Mudah-mudahan informasi ini bermanfaat.